kr_eho

Categories:

Крым готовится затмить Европу по разведению фазанов

Марина ЕЛИЗАРОВА10.09.20210

Известно, что отрасль фазановодства наиболее развита в Европе. Первая попытка искусственного разведения фазана там была предпринята еще в начале XVI века.

В России разведением фазанов занялись только в конце ХIХ века. Первые крупные питомники были открыты под Москвой, Санкт-Петербургом и Орлом. Что же касается Крыма, то фазаний питомник на его территории был создан в 1956 году по инициативе Никиты Хрущева. Первая партия фазанов в количестве 600 голов была доставлена самолетом из Румынии и Венгрии.

Хоть фазан и родственник курицы, а летать-то умеет. Правда недалеко и невысоко
Хоть фазан и родственник курицы, а летать-то умеет. Правда недалеко и невысоко

Хоть фазан и родственник курицы, а летать-то умеет. Правда недалеко и невысоко

Отдыхая на Южном берегу Крыма, лидеры многих стран социалистического содружества были частыми гостями Холодной горы – поохотиться и насладиться видами. Совсем недавно, три года назад, у предприятия появилась серьезная конкуренция — ни много ни мало в лице педагога по географии, которая решила кардинально изменить свою судьбу и открыть самую крупную в Крыму фазанью ферму. Мол, Европа может, а мы чем хуже?

Прошло совсем немного времени с момента реализации проекта – и сегодня Алена Шафиева, хозяйка фазаньей фермы в Симферопольском районе смело заявляет: проект реализуется успешно. Идея зародилась в декретном отпуске, чтобы без дела не сидеть.

Выбор пал на разведение фазанов не случайно. Этим в Крыму практически никто не занимается, а значит, будет спрос. Деликатесное мясо и яйца можно предложить ресторанам, а живую птицу продавать охотничьим клубам для заселения охотугодий.

В нашей стране существует замечательная практика – начинающим фермерам с интересными идеями государство помогает деньгами (чего, к слову, при Украине никогда не было). В 2019 году наша героиня успешно защитила свой проект в Министерстве сельского хозяйства и получила на развитие 3 млн. рублей. Деньги пошли на закупку поголовья птицы и строительство современной фазаньей фермы.

Алена Шафиева
Алена Шафиева

Алена Шафиева

Это сейчас наша ферма – крупнейшая в Крыму по разведению фазанов и насчитывает 2,5 тысячи голов, — не без гордости рассказывает Алена Шафиева. — А начинали в качестве эксперимента со 100 голов, которых запустили в небольшой сарайчик на придомовом участке. Только после того, как самостоятельно вырастили первое поколение фазанов и поняли, что справляемся – замахнулись на настоящую ферму.
Особо и совета спросить не у кого было. Три года назад в Крыму действовало только одно хозяйство — «Холодная гора», на котором разводили фазанов. В основном знания черпали из интернета – много хозяйств есть на материковой части России, в Европе, на Украине. Сегодня Франция лидирует в этом направлении, ведь французы – известные гурманы и большие ценители деликатесного фазаньего мяса.
Прекрасно общаемся с европейцами на профессиональные темы, обмениваемся опытом, они приглашают нас приехать в гости. О Крыме и крымчанах наслышаны, жалеют нас, многие думают, что мы тут живем под дулами российских автоматов. Мы шутим, что в таком положении вряд ли рискнули бы заниматься фазаньим бизнесом в непосредственной близости от российской армии с хорошим аппетитом.

Фазаний наряд – щедрый подарок от природы. Вот по вольеру горделиво выхаживает самец «Охотничьей» породы — именно такого коричнево-золотистого красавца с сине-зелеными перьями можно встретить в охотугодьях. А вот представитель «Румынской» породы — более темный, с сине-зелеными перьями. Бывают и декоративные фазаны для украшения двора, но это для души.

Большую часть выращенных фазанов семья Шафиевых выпускает для расселения по территории республики. Только этой осенью по госконтракту с Минприроды в леса Симферопольского, Бахчисарайского, Джанкойского, Раздольненского районов на постоянное место жительства отправятся 500 фазанов.

Оказывается, что эти представители куриных абсолютно неприхотливы. Разводить эту птицу можно на открытом воздухе в течение круглого года, фазаны не боятся мороза и зимуют на открытом воздухе. Что уж говорить про наши почти тепличные крымские зимы… Птица привыкла жить в естественных условиях, а потому генетически сохранила хороший иммунитет и не так подвержена болезням, как домашняя.

Фазаны любят свободу, даже в вольере им нужен простор
Фазаны любят свободу, даже в вольере им нужен простор

Фазаны любят свободу, даже в вольере им нужен простор

Но, конечно же, есть и свои нюансы. Молодой фазан в период взросления, когда пух меняется на перья, очень сильно подвержен стрессу. Им противопоказано яркое солнце и перевозки. В приступе агрессии или паники могут клевать себя и своего собрата.

Фазаны не живут в клетках, им нужна относительная свобода в виде просторного вольера. Причем забота о фазаньей нервной системе начинается с раннего детства. Немного окрепшие птенцы в инкубатории тоже находятся под легким успокоительным – зеленым электрическим светом.

К полугоду эта птица набирает массу до 1,5 килограммов. Ее мясо — это деликатесный, очень полезный диетический продукт. К тому же экологически чистый: фазан не будет употреблять в пищу химию, как индюшка или курица. Яйца же, наоборот, высококалорийны, в них много полезных микроэлементов. Рекомендуют кушать детям и людям, находящимся на реабилитации после длительной болезни.
Вкус фазаньих яиц гораздо приятнее, чем у куриных, они абсолютно неаллергенны. Очень жаль, что несутся самки фазанов всего 4 месяца – с апреля и до конца июля. В наших планах начать взаимодействовать с ресторанами, выйти на московский рынок по продаже фазаньего мяса и яиц, объясняет Алена.

Очень незаслуженно фазановодство не пользуется большой популярностью ни в Крыму, ни на материковой части России, считает Алена Шафиева. При нашем климате птица прекрасно развивается. А потому дело свое самым серьезным образом готова поставить на самую широкую ногу – так, чтобы иностранцы приезжали в Крым перенимать бесценный опыт.

Фото автора

На фото вверху — «Альфач», самый красивый
в стаде фазан породы «Румынский»

https://c-eho.info/krym-gotovitsya-zatmit-evropu-po-razvedeniyu-fazanov/

promo kr_eho октябрь 6, 2020 15:12 Leave a comment
Buy for 10 tokens
Сергей КЛЁНОВ Кажется, уже все государства вокруг перестали особенно скрывать свою тактику ведения войны и атак на суверенитет силами не очень заметными – хакерами; наемниками, подобранными где-то в темных логовах экстремистов; СМИ, публикующими недостоверную информацию, чтобы…

Error

default userpic

Your IP address will be recorded 

When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.