Крымское Эхо (kr_eho) wrote,
Крымское Эхо
kr_eho

Кухарка в обмороке

атьяна ГЛЕБОВА


Говорят, в советские времена к кремлевскому столу
поставлялись продукты особого качества, из специальных проверенных
колхозов и мясокомбинатов. В числе таких деликатесов упоминались
крымские яблоки. Например, в совхозе «Победа» Нижнегорского района
яблоки с нескольких делянок не доверяли собирать студентам, их
перебирали садоводы-орденоносцы, и лучшие плоды некоторых сортов
(розмарин, Кальвиль снежный), завернутые каждое в свою папиросную
бумажку, бережно складывали в новенькие светлые ящики&hellip


Теперь полки супермаркетов ломятся под тяжестью импортных плодов, но
тех яблок в них нет никогда, ни по какой цене. Нам стало интересно,
насколько бренд «крымское» сейчас еще ценится в той среде, где привыкли
потреблять лучшее из возможного.



Согласитесь, самыми строгими ценителями на сегодняшний день можно
считать тех, кто поставляет продукты (чуть не написала к царскому столу)
в столовые для Управления делами президента Украины. Именно там
работают члены самого высокого продуктового жюри.



При слове «столовая» в данном случае не нужно представлять большой зал с
пластиковыми столами без скатертей, где подают холодные котлеты со
слипшимися макаронами. В заведениях, о которых мы говорим, имеется весь
ассортимент продуктов питания, включая дорогую выпивку и разнообразную
закуску.



Поскольку все продукты для этой государственной структуры закупаются
через тендеры, то можно отследить потребности и вкусы чиновников.
Оказываются, эти люди не пренебрегают таким простонародными продуктами,
как кабачковая и баклажанная икра, бычки в томатном соусе,
свежемороженая мойва и живые раки.



Список закупаемых для столовых Управделами рыбных продуктов вообще
поразит представление любой кухарки, которая придет туда поуправлять
государством. В околокрымских водах вылов осетровых карается как
браконьерский промысел, но к столу администрации закупается и осетр (99
грн/кг), и его филе (150 грн/кг), и балык холодного копчения (420
грн/кг) — возможно, впрочем, осетров выращивают искусственно, чтобы не
нарушать закон.



Но и это отнюдь не самая дорогая рыба — в списке продуктов есть некая
обезглавленная и замороженная черная треска по 335 грн/кг, клыкач по 354
и неизвестная нам камбала тюрбо по 400 грн/кг.



Обширен список крабов, креветок, гребешков, живых устриц и прочих
морепродуктов, включая запрещенную к добыче осетровую икру (900 грн за
320-граммовую баночку) — наверное, импортная иранская.



Отдельной главой идет список маслин и оливок — мы насчитали 13 сортов
этих явно неукраинских продуктов (среди них — маслины отборные и
супергигант, оливки с анчоусами и креветками).



Такой широкий набор наводит на мысль, что в Управделами или работает
много вегетарианцев с высокой зарплатой, или там массово соблюдают
церковные посты. Впрочем, наверно, есть и атеисты: в широком
ассортименте для чиновников закупают мясо, колбасы и молочные продукты.



Но на самом деле мы изучали этот обширный список не для того, чтобы
позавидовать: искали там продукты, выращенные или произведенные в Крыму —
ведь наш Совмин отчитался о том, что дела в пищевой промышленности
пошли на лад, объем произведенной в прошедшем году продукции вырос!



Что же мы нашли? Упомянутые уже обжаренные бычки в томате и спиртное.
Вот и все, потому что конфеты «Крымская вишня» производят в Харькове.
Даже «Крымскую» минеральную из целительного сакского источника там не
пьют!



Вина и коньяки, правда, представлены достаточно широко. Шампанского
«Новый Свет» мы, к сожалению, не обнаружили, но есть некое недорогое
«Крым» и «Севастопольское» трех сортов (до 30 грн/бут). Дорогой сорт в
столовой представлен импортной «Вдовой Клико» (618 грн).



Зато крымских вин — полный набор: и белые, и красные, и сухие, и
крепленые. И не только проверенные массандровские и инкерманские, но и
производства достаточно нового Крымского винного дома (там те же
хозяева, что и у водки «Хортица»). В основном недорогие крымские вина
(35-45 грн) дополняются французскими (120-180 грн) и грузинскими.



Настоящие ценители заметили и крымский коньяк, впрочем, только
«Коктебель». Среди 25 сортов закупаемой для администраторских столовых
водки мы нашли только две производства Крымской водочной компании. А
ведь это предприятие буквально содержит Крым, давая более половины
бюджета автономии. Значит, если ее руководство получше договорится с
ответственным за выпивку в главных столовых страны, крымский бюджет
станет еще богаче? Резервы-то оказывается есть!



Кондитерские изделия в закрытых для обывателя столовых тоже потребляют в
больших количествах. По большинству названий трудно установить
производителя, но нам почему-то кажется, что Симферопольской кондфабрики
в списке нет. Почему? Потому что там явно другой уровень: кто
производит «Мишку косолапого», «Бабаевские трюфели» и шоколад
«Вдохновение», мы знаем точно — это длинная рука Москвы дотянулась до
киевских холмов.



Выходит, произнося лозунг «купуйте украинське», Николай Азаров слегка
лицемерит! Впрочем, он сам, возможно в служебных столовых покупает
только набор конфет «Україна з любов’ю». Но для кого-то же там имеются и
конфеты и с весьма недвусмысленным названием «Лебединая песня»! Обычно
так называют предсмертное, последнее в жизни творение. Интересно,
ленточкой какого цвета эта коробочка перевязана? Кому в подарок там ее
покупают и с каким намеком?..



http://kr-eho.info/index.php?name=News&op=article&sid=9330
Subscribe

promo kr_eho october 6, 15:12 Leave a comment
Buy for 10 tokens
Сергей КЛЁНОВ Кажется, уже все государства вокруг перестали особенно скрывать свою тактику ведения войны и атак на суверенитет силами не очень заметными – хакерами; наемниками, подобранными где-то в темных логовах экстремистов; СМИ, публикующими недостоверную информацию, чтобы…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments